ミートローフポテトのデコレーション | こだわりの牛肉の通販なら牛長

TOP ムッシュ米津のお肉を使った簡単レシピミートローフポテトのデコレーション

練り合わせた牛長のハンバーグに、マッシュポテトをなすり、オーブントースターで焼きます。

牛長のハンバーグミート(150ｇ)	2個
ウスターソース
トマトケチャップ
グリーンピースのつや煮
冷凍のグリーンピース	カップ1杯
コンスターチー	小さじ１杯
水	カップ１杯
塩、胡椒	少量
砂糖、バター	各小さじ１杯
飾り用のポテト
ポテト	200g
牛乳	大さじ3杯
卵黄	1個
バター	10g
塩・胡椒	少量

: ハンバーグ2個分を練り合わせ、ラップを使って直径20センチくらいの円盤形にします。焼きあがると縮むので大きくします。

: フライパンにサラダオイルを大さじ1杯熱し、ハンバーグを入れ、火を弱くし、ふたをして両面4分ずつ焼き上げます。その間焦げるようなら火をもっと弱くして下さい。
焼けたらオーブントースター用の焼き皿に移して下さい。

: 飾り用のポテトを作ります。
ポテトの皮をむき、粗切りにして柔らかく茹でて(17分～18分かかります)、ざるにあけて水気を切って鍋に戻して水分をとばし、マッシャーでつぶし、バター、牛乳で溶いた卵黄を混ぜ、塩、胡椒で味を付けます。

: ポテトをスプーンで掬って、ハンバーグの上になすり、ケーキの仕上げのようにします。

: オーブントースターで10～15分、表面にきれいな焼き色が着くまで焼きます。

: ソースはウスターソース（豚カツ用の濃いもの）とトマトケチャップ適量を半々で混ぜます。

: 出来たミートローフを大皿に盛り、表面にトマトケッチャップを点の様に絞ります。まわりにグリーンピースを添えてすすめます。食卓で切り分けて下さい。